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Federico Chierico, dalla montagna alla pianura per Foodopia
Si può spostare la posizione dell’uomo, da dominatore a co-creatore? È la nuova sfida di Federico Chierico 38 anni, co-fondatore dell’azienda agricola Paysage à Manger, pronto per un nuovo cambiamento, che affronterà con la stessa energia che negli ultimi 10 anni gli ha fatto indossare gli abiti del montanaro, come lui stesso ironicamente ha dichiarato. […]
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La Micóoula, il pane natalizio della montagna.
La base di quella che era la vita rurale di un tempo, come ogni anno in questo periodo, arriva sulle tavole degli honois, con il pane che più li rappresenta e che attraverso la sua preparazione e il suo sapore, li riporta alle origini, ricalcando la loro identità. La Micóoula, il prodotto tipico che si […]
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La società che non vuole i bambini. Cresce la tendenza del “Childfree”
Mentre si discute sul calo delle nascite e gli Usa negano il diritto all’aborto, si fa sempre più insistente l’insofferenza nei confronti dei bambini. Il caso di Roca Vecchia, località di mare del Salento, è solo la punta dell’iceberg. Qui il sindaco, ha esposto un cartello in piazza, con la dicitura in italiano, francese e […]